Vedlikehold
Sortiment
1. Ikke la knivbladene komme i berøring med hverandre. Ikke la knivene ligge sammen i en kjøkkenskuff. Oppbevar knivene på en
metallist på veggen eller i en knivblokk av tre.
2. Bruk knivene til det de er tiltenkt. En kokkekniv bør ikke brukes til å skjære brød. Alle hjem bør ha følgende kniver: kokkekniv,
brødkniv og en liten allkniv. Bruk om mulig alltid en skjærefjøl av tre. Fordi tre er mykere enn melamin, er trefjøler med
knivvennlige.
4. Ha respekt for kniver. Vask all jord av rotgrønnsaker før du skjærer.
5. Vask og skyll knivene etter bruk. Det er best å vaske knivene for hånd med et mildt oppvaskmiddel.
6. Vedlikehold knivsliperen på samme måte som knivene: vask og tørk stålet etter bruk. Slipingen produserer et svært fint metallstøv
som kan tette stålet og påvirke sliperesultatet negativt, dersom stålet ikke vaskes og tørkes etter bruk.
7. Både kniv og slipestålet må være rene ved sliping. Kniven skal holdes i en vinkel på rundt 15° i forhold til slipestålet, og det
må ikke brukes for mye krefter. Kniver som brukes hjemme bør slipes rundt en gang i måneden. En brødkniv bør ikke slipes hjemme. La
en profesjonell gjøre jobben eller kjøp en ny kniv. Når Hackmans Handy-kniver forlater fabrikken, er de ferdigslipt, og det er
derfor ikke nødvendig å slipe dem før du tar dem i bruk.